crèpes jambon et fromage et pour dessert pralines et crème glacée .

 

Délicieux avec des spaghettis, + + du Parmigiano-Reggiano+ du poivre. 

Muffins au cheddar d'Hélène Laurendeau

 

 

Bacon cheese bites sur ficelle/ flammekuche/pizza alsacienne (pour la recette)
baguette, fromage blanc, demi-crème,oignon, lard finement tranché, poivre du moulin, noix de muscade

 

grignotines

Pita Chips maison

6 pains pita

1/3 tasse huile d'olive

sel de mer

poivre du moulin

1 tasse  Parmesan râpé

paprika, cumin, curry ou autres herbes/épices

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180C (350F).

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, arroser les pains pitas d’huile et mélanger. Parsemer de fromage et poivrer  et saler généreusement. Remuer pour bien les enrober. **

3. Répartir les pains pitas, côte à côte, sur la plaque. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient dorées, en les retournant deux fois pendant la cuisson. Laisser refroidir complètement

4. *ou séparer les pains en deux et enduire d'huile d'olive, épicer au goût et couper en 8 triangles.

Je me souviens...

d'avoir mangé pour la première fois un sous marin à Portland, Maine au Woolworth (magasin à chaîne genre WalMart) en juillet 1961, on était partis de Sherbrooke où il faisait une chaleur torride pour aller camper à Hermit Island, Bath, Maine - naturellement néophytes que j'étais  rendu à Portland J'ai réalisé qu'il ne faisait pas tellement chaud sur le bord de l'océan... donc arrêt à Portland pour acheter des vêtements un peu plus chaud  pour moi. Ma belle soeur Louise, Jacques et Alexandre. Pourquoi Jacques avait-il son gros chandail? (Il devait le garder dans la voiture). Cette fin de semaine là on a brulé pas mal de buches et mes chaussures avec..j'approchais trop près du feu .Il y avait de la  brume à couper au couteau, on a entendu la corne de brume toute la nuit. Je connaissais les deux sons par coeur. A aigu et A grave

'' The sandwich originated in several different Italian American communities in the Northeastern United States from the late 19th to mid 20th centuries.[4] Portland, Maine claims to be the birthplace of the "Italian sandwich" and it is considered Maine's signature sandwich.[4] The popularity of this Italian-American cuisine has grown from its origins in Connecticut, Pennsylvania, Delaware, New York, New Jersey, and Massachusetts to most parts of the United States, and with the advent of chain restaurants, is now available in many parts of the world.[5][6][7] In Europe it would simply be known as a baguette, or a ciabatta, named after traditional breads long baked in France and Italy. (From Wikipedia, the free encyclopedia)

SUBWAY : Founded	Bridgeport, Connecticut, U.S. (August 28, 1965)

 

Pain au citron et graines de pavot
(.http://clubcitron.net/LeCitron/citron_regime)
P.S. :  Je n'ai pas pu résister à l'insérer, c'est tellement loufoque

Cette technique, c'est le professeur Kalpesh Singh, le directeur de l'institut de recherche sur la diététique à New Dehli (Inde), qui l'a mise au point. Il déclare « Je sais que ça peut paraître fou mais, comme par enchantement, ... ,ca marche ! ».

Cette méthode est très ancienne et remonte au temps des princesses indiennes. Celles-ci, très belles, faisaient très attention a leur beauté. Ce sont elles qui trouvèrent en premier les vertus des graines de citron. Le professeur explique ensuite qu'il n'a fait qu'adapter ce remède miracle aux nouvelles techniques d'acupuncture mises au point par les Américains pour maigrir.

« L'avantage avec le pépin de citron, c'est que n'importe qui peut pratiquer cette méthode, à n'importe quel moment et sans l'assistance d'un acupuncteur ».

Voici donc, en exclusivité, cette fabuleuse méthode détaillée point par point par le professeur Kalpesh Singh. Si vous la pratiquez régulièrement et que vous suivez bien toutes les instructions, vous obtiendrez des résultats immédiats. « Un de mes patients a, grâce à elle, perdu 22 kg en un mois et un autre 18. Tout ça naturellement, sans jamais utiliser de potions, de piqûres et autres remèdes miracle ... » ajoute-t-il à nouveau.

La Recette ! :

Extraire d'un citron frais un pépin, quelques minutes avant le repas. Puis asseyez-vous confortablement et relaxez-vous un instant.

Prenez un pépin au bout de vos doigts, entre l'index et le pouce, et pressez-le fortement sur le lobe de votre oreille droite.

Comptez jusqu'à 10 lentement, puis arrêtez.

Relâchez-vous, tout en comptant à nouveau jusqu'à 10.

Recommencez l'opération 10 fois, puis, faites la même chose avec l'oreille gauche.

Maintenant, mettez vous à table. Vous devriez, avant même d'avoir commencé votre repas, vous sentir rassasié. Donc, plus aucune raison de vous attarder à table

Sabrina et Mathieu cuisinent avec papa

on cuisine des carrés au Rice Krispies

Carrés aux dattes

mes petites gâteries préférées!on peut utiliser la même préparation avec des figues

Pâté à la viande (tourtière)

Recette de Suzanne Giroux

2 abaisses de pâte feuilletée

1 livre de porc hâché mi-maigre

1 oignon

1 gousse d'ail

sel et poivre

sarriette

Dans une cocotte mettre la viande, l'oignon et l'ail émincés, le poivre et le sel. Ajouter de l'eau environ au trois quart, Mijoter 1 heure, ajouter les fines herbes. Refroidir. Tapisser une assiette de 9'' allant au four d'une abaisse mettre la préparation viande et recouvrir de l'autre abaisse. Avec le pinceau à pâtisserie badigeonner la croute de lait. Faire des incisions pour laisser passer la vapeur. Cuire dans un four 400F pendant 50 minutes.

Carrés rhubarbe et framboises

merci Louise pour la rhubarbe

Légumes/trempette

Aaaaaaahhhhhh! quel arome!

dommage qu'on ne puisse pas gratter-sentir! Sauce italienne à la viande.

Ma tarte à la rhubarbe

Merci Louise pour ta rhubarbe

Météo septembre 2007 et Catsup aux fruits

Samedi je sors de mon hibernation pour faire du Catsup aux fruits, quelle idée, j'avais oublié tout le travail, j'ai ébouillanté les tomates pour les peler mais pas trop pour ne pas les cuire parce qu'après très difficile à peler; lave, pèle et coupe en cubes tous les fruits et les légumes, debout à l'évier pendant 4 heures, j'ai les mains toutes plissées. Si j'y avais pensé j'aurais emprunté le Salad Shooter de Sophie ,j'ai à peine lunché un petit légume par ci et par là et en plus les deux chiens qui attendaient patiemment que quelque chose glisse de ma planche, Cléo à mangé des morceaux de céleri, inoui, les carottes n'en parlons pas les chiens adorent les carottes. Mon grand-père maternel avait un jardin magnifique dans la banlieu, il a toujours été très actif, il allait encore travailler à la ville (en autobus) à plus de 75 ans. Il est parti en douce à 96 ans c'et la recette de catsup de mon grand-père Olivier. En parlant des grands-parents, mon autre grand-père Jos sculptait le marbre (autel d'église, colonnes, monuments) et élevait des pigeons voyageurs, il était détenteur de nombreux trophées, c'est à peu près tout ce que je sais de lui, quand il est mort j'avais trois ans.

Catsup aux fruits d'Olivier

30 tomates rouges , 6 pêches, 6 poires, 6 pommes, 3 poivrons verts, 1 chou-fleur,
1 pied de céleri, 3 carottes, 6 oignons

4 tasses de sucre, 3 tasses de vinaigre, 3 c. à table de sel,

1/4 tasse d'épices à marinade, poivre.

Laver, peler, trancher au goût. Mijoter 3 heures.

Quantité : 12 pots de 16 onces.

Sur ma recette j'avais écris en 1972 : coût 4.50$ et cette année en 2007 : coût 26$.